和菓子

材料が限定されてる中で季節感と美味しさと表現をどうするか。

和菓子には無限の表情があるように思います。

この度神山典之さん（かど屋神山菓子店）が、京菓子展「手のひらの自然-万葉集」2019で優秀賞を受賞されました。

その上品で洗練された菓子　いただきま〜す❣️