雛祭り用にかど屋神山菓子店さんに作っていただいた生菓子。 ひきちぎり、西王母。 味、彩り、香り、食感、感触、華やぎと静けさなど抜群の完成度。 春が来た〜〜❗️

かど屋神山菓子店さんの干菓子で抹茶を一服。

材料が限定されてる中で季節感と美味しさと表現をどうするか。 和菓子には無限の表情があるように思います。 この度神山典之さん（かど屋神山菓子店）が、京菓子展「手のひらの自然-万葉集」2019で優秀賞を受賞されました。 その上品で洗練された菓子 いただ…

久しぶりに訪ねた京都の出町ふたばさん。 いつもお客さんが並んでいます。今回は５０人位いたでしょうか。 ここのメイン菓子は豆餅ですが、他にも定番の菓子や季節の菓子が並びます。 今回は季節柄栗を使った菓子が多かったようです。 それにしてもこちらの…

水無月（みなづき）は元々は京都で６月３０日に食べられる菓子。 この日はちょうど１年の折り返しにあたり、半年の罪や穢れを祓い残りの半年の無病息災を祈願する神事「夏越祓」が行われます。この日にいただくのがこの水無月です。 しかしこの夏越祓は京都…

今月の和菓子学校は先日お知らせしましたとおり２４日（日）に開催されます。 まだ参加申し込みは可能ですので、ご希望の方はかど屋神山菓子店さん（024-943-1917）までお申し込みください。 内容は ・13:30からの和菓子作り（煉りきり・干菓子）、和菓子と…

一昨日（5月27日）郡山市の七ツ池にあるタイムライフさんのショールームで和菓子学校が開催されました。 講師はかど屋神山菓子店の神山典之さんで、煉りきり（２種）と干菓子を教えていただくと共に本蕨粉によるわらび餅を作っていただきました。 丁寧な指導…

この度ライフタイム（株）さんの渡辺さんとのコラボで下記により和菓子学校を開催することになりました。 神山典之さん（かど屋神山菓子店）による和菓子作り指導、トークショー、和菓子と抹茶の喫茶があります（詳しくは下記）。 期日は５月２７日（日）と…

昨日（18日）と一昨日（17日）郡山市七ツ池にあるライフタイムさんで４回目の珈琲学校が開催されました。 コーヒーと和菓子と器のコラボは好評でした。 私も少しだけお手伝いさせていただきました。 （授業の様子） （授業の様子） （菓子：啓蟄第九候菜虫化…

今週の土、日（17日と18日）は七ツ池珈琲学校です。 まだ定員に少しだけ余裕があるとのことです、 もし参加ご希望の方はフラットホワイトコーヒーファクトリー三春店（024-954-7010）までお電話ください。 なお今回以降はこの学校の開催はしばらくありません…

昨日（18日）と一昨日（17日）郡山市七ツ池にあるライフタイムさんのショウールームで半澤さん（フラットホワイトコーヒーファクトリー三春店）による珈琲学校がありました。 半澤さんの説明はとても分かり易く質問にも丁寧に答えられていました。 和菓子は…

１月のこの学校が好評につき２月、３月にも開催されることになりました。 開催日程は下記のとおりです。 ・２月１７日（土）、１８日（日） 各日３回ずつ（1回5名） ・３月１７日（土）、１８日（日） 各日３回ずつ（1回5名） 開催場所及び参加費用等は前回…

この度味の素AGF（株）さんが十代目松本幸四郎さんの襲名を記念して、歌舞伎の演目「勧進帳」を題材としたオリジナル和菓子と和菓子に合うコーヒーのセット商品「わがしばなし」を企画開発されました。 「わがしばなし」は１月９日（火）より歌舞伎座と選出…

あけましておめでとうございます。 旧年のご厚誼に感謝申し上げます。 皆様にとって良い１年になりますようお祈りいたします。 今年もよろしくお願いします。 （また少しずつブログを書きます） さて閉店していろいろと整理しているのですが、なかなか捗らず…

１１月２５日（土）は今年最後のまた当店最後の和菓子の会です。 担当はかど屋神山菓子店の神山典之さん。 テーマは紅葉の菓子です。 なお今回の参加申し込みはすでに満席になったため募集を停止いたします。 申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。

昨日（14日）和菓子の会がありました。 今回のテーマはコーヒーの菓子でした。 コーヒーは椏久里珈琲さん（福島市）のブレンドを使用、和菓子はかど屋神菓子店の神山典之さんに作っていただきました。 ２服とても美味しく素敵な組み合わせでした。 （コーヒ…

１０月１４日（土）には今年度４回目の和菓子の会が開催されます。 テーマはコーヒーの菓子です。 作ってくださるのはかど屋神山菓子店の神山典之さんです。 参加ご希望の方は当店へ１０月１０日（火）までご連絡下さい。

一昨日（9日）は今年度３回目の和菓子の会が開催されました。 今回のテーマは観月の菓子です。 会員のみなさんで楽しくおいしくいただきました。 一服目の菓子は「秋月」。 説明書きは 「半錦玉寒羹で仲秋の名月を再現してみました。やわらかな食感をお楽し…

今年度３回目の和菓子の会が来る９月９日（土）に開催されます。 今回の担当は太田屋菓子店（須賀川市木之崎）の太田繁克さんです。 テーマは観月の菓子です。 どのような菓子を作っていただけるのか楽しみです。 参加を希望される方は当店へ９月５日（火）…

昨日（８日）は今年２回目の和菓子の会。 テーマは七夕の菓子。 担当の伊藤幸洋さん（大藤屋）に作っていただいた菓子は「天の川」と「水鏡」。 季節感のある楽しい菓子でした。 （天の川（きんとん）） （水鏡（ゼリー）） （展示用菓子）

今年の２回目の和菓子の会が来月（7月）の８日（土）に開催されます。 今回は大藤屋商店の伊藤幸洋さんに七夕の菓子というテーマで和菓子を作っていただきます。 参加ご希望の方は７月４日（火）までに当店に申込下さい。

この時期になると呪文のように唱えいただきたくなる水無月。 この菓子は本来京都の家庭でいただく新粉製の菓子。 ちょうど一年の折り返し点である６月３０日に、半年間の無事を感謝し、残り半年の息災を願う行事である「夏越しの祓」の時にいただく菓子です…

今年度の１回目の和菓子の会が昨日（20日）開催されました。 今回は平田屋の平田征行さんです。 今回のテーマは新緑の菓子で、作っていただいたのは若葉（軽羹製）ときんつばでした。参加者のみなさんで美味しくいただきました。 （若葉） （きんつば） また…

今年度の第１回目和菓子の会が今月の２０日（土）に開催されます。 今回は平田屋の平田征行さんです。 テーマは「新緑の菓子」です。 どのような菓子を作っていただけるのか今から楽しみです。 まだ多少席に余裕がございますので参加ご希望の方は当店までご…

花は咲いても散っても花見団子は一度はいただきたいですね。 （昨日の強風で散った花弁） （花見団子：かど屋（神山菓子店））

今年度の和菓子の会の内容が下記のとおり決まりましたのでお知らせいたします。 今年度の特徴としては ・テーマに沿って菓子職人のみなさんにオリジナルの菓子を作っていただくこと。 ・天候等にも配慮し５月から１１月の間に５回開催すること。 ・今回もコ…

去る２５日（土）2016年度最後の和菓子の会が当店で開催されました。 今回はバレンタインの菓子ということで福島市の松屋清風庵の菅野嘉春さんに作っていただきました。 テーマに沿った季節感のある素敵な菓子を楽しむことができました。 一服目の菓子は糸柳…

２０１６年度最後の和菓子の会が今月の２５日（土）開催されます。 時間は午後１時〜４時までです。 今回は福島市の菅野嘉春さん（松屋清風庵）の和菓子です。 テーマはバレンタインの菓子。 参加ご希望の方は当店（024-934-5804）までご連絡ください。

２０１６年度最後の和菓子の会が今月の２５日（土）開催されます。 時間は午後１時〜４時までです。 今回は福島市の菅野嘉春さん（松屋清風庵）の和菓子です。 テーマはバレンタインの菓子。 参加ご希望の方は当店（024-934-5804）までご連絡ください。

昨日（10日）は今年度３回目の和菓子の会でした。 今回は平田屋の平田征行さんの和菓子。 テーマはクリスマスの和菓子でコーヒーに合うものも作っていただきました。 一服目は練切り（聖夜の鐘）とお薄。 二服目は黄身餡をホワイトチョコレートでコーティン…