青チソは現在は年中出まわっていますが､本当は今が旬なのです｡ 味の濃さ､香り､色、大きさなどで元気を与えてくれます｡ これまで毎年夏になると毎日のように青チソを料理に使い、また大きめの葉は塩でつけて保存していました｡ しかし昨年は原発事故のためほと…