山椒の実の初摘み

「吹ガラスと九谷 器展」は昨日で終了いたしました。
ありがとうございました。
なお作品の一部につきましては引き続き展示しておりますので、機会がございましたらご覧ください。

山椒は株が雄雌で異なりますが、雌の実が食べごろになり今朝初摘みをしました。
今後何回かに分けて摘む予定です。
次第に種ができて少し食べにくくなりますが、辛みが増す楽しみがあります。
佃煮や料理に使いたいと思います（肉料理にも魚料理にも合います）。

雄は花が咲いても実はなりませんが、葉の味・香りとも雌より良いように思います。
毎日のように葉を摘んでいます（私はアゲハ蝶?）。
また雄には花山椒をいただく楽しみがあります。

（山椒の実）

（山椒の摘んだ実）

（山椒の雄）